れんが蔵しょうゆ れんが蔵しょうゆセット 鰹だし 鰹だし3本 昆布だし 昆布だし3本 鰹だし・昆布だしセット 真昆布しょうゆ めんみ 御用蔵醤油 もろみ味むらさきの里 丸大豆生しょうゆ 北海道丸大豆しょうゆ 香りのしずく キッコーマンのしょうゆ造りのこだわりは、このれんがの蔵にあります。 70年以上も使いつづけた杉桶に、大豆も、小麦も、塩も、 国産の優れた素材だけを厳選して仕込み、諸味もろみをじっくりと熟成させます。 秋・冬・春・夏と四季の変化を蔵の中で受け入れて、熟成を完了した諸味もろみは、 この季節を待って搾られ、火入れをされて完成します。 昔のままに、自然のままに、素材をいかし、ただひたすら丁寧に。 ごく僅かではありますが、日本の食を引き立てるこだわりの味、できました。 国産の原材料（大豆・小麦・塩）のみを使用し、年一回、秋十月に 仕込み、秋・冬・春・夏を通して杉桶の中で熟成させた当社の 伝統と技術の結晶です。　 こだわりの逸品〜「キッコーマン　れんが蔵しょうゆ」を 贈り物に おすすめいたします。   春〜れんが蔵と菜の花・桜 熟成中のもろみ しょうゆのふるさと野田に、今も昔ながらの面影を残すれんが造りの蔵は、 美しい緑の中にしっとりとしたたたずまいを見せています。 昭和初期に建てられたこのれんが蔵に残る、70年を超える伝統の杉桶の中で このしょうゆの元となるもろみは秋に仕込まれ、そして熟成までの間、 四季おりおりの温度や湿度の微妙な変化をそのまま取り入れ、 また長年培ってきた知恵と技を重ね、じっくりと時間をかけて育みました。 やがて時を経て2008年の初秋を迎え、熟成を完了したもろみは 丁寧に搾られ、火入れをし「れんが蔵しょうゆ」はついに完成しました。 国産丸大豆・国産小麦・国産塩を使用し、じっくり時間をかけて 大豆と小麦のうまみとあまみを引き出しました。