kikkoman キッコーマンの通信販売
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こだわり便からはじまるおいしさ楽しむ健康な毎日 こだわり便は、おいしさと健康な毎日をお客様おひとりおひとりにお届けいたします

「健康」へのこだわり

健康は、きちんとした食生活によって支えられるものです。また一方で、食卓での幸せな時間を過ごすためには、健康であることが大切です。私たちは、ゆたかな人生に不可欠な”健康”をサポートする商品をご提供し、みなさまの毎日に明るい笑顔をお届けしたいと願っています。

しょうゆから始まった研究開発力で健康を考える

おかげさまで、今や世界100ヵ国以上でご愛用いただいているキッコーマンしょうゆ。今では日本国内に3つ、海外に7つの工場をもち、世界中のお客様にしょうゆをご提供しています。
当たり前のことではありますが、水や原材料、気候風土の異なる国においても日本と同じ高品質のしょうゆをお届けしています。これは、バイオテクノロジーのひとつ、“醸造”について、100年以上にわたって研究を重ねてきた、キッコーマンの研究開発の成果のひとつです。
こだわり便がお届けする全ての商品は、ひとつひとつ、こういった長年の基礎研究に基づいた確かな技術で開発してまいりました。

キッコーマンの技術とグループ力が生むこだわりの商品

キッコーマンのブランド体系

キッコーマングループには、デルモンテやマンズワインなどの各ブランドと連携する力があります。
このグループ力で、しょうゆの原料となる大豆や小麦をはじめ、トマトや野菜、ぶどうなど、幅広い原材料を世界中から安全に調達することができます。
これまでも、このグループ力によって様々な商品を生み出してきました。例えば、マンズワインとの連携では、ポリフェノールの王様“プロアントシアニジン”から「ぶどうの恵み」を、そして、デルモンテとは、トマトポリフェノール“ナリンゲニンカルコン”から 「トマトのちから」を開発してきました。
バイオ技術をはじめとするキッコーマンの基盤の技術力と、それぞれのブランドが得意とする原料調達・研究開発の力がひとつとなって、みなさまの健康サポートを考える“こだわりの商品”が生み出されています。

開発者からのメッセージ


プロダクトマネジャー室
ヘルスケア食品グループ
プロダクトマネジャー
農学博士
和泉 亨

お客様の笑顔のために

トマトの果皮に“ナリンゲニンカルコン(NGC)”という成分があり、それが人の健康にとても役立つということを発見したときは、本当に嬉しかったです。何世紀にもわたって世界中で食べられているトマトですが、この成分の発見は世界初で、研究者冥利につきるという感じでした。
すぐに『この成果を早くお客様にお届けしたい』と商品化に取りかかったのですが、これがまた大変でした。
NGCは、トマトの果皮から取り出すのですが、果皮に含まれる量には限りがあり、実験レベルでは上手くいっても、生産規模で成功させることが難しかったのです…。発売時期が迫っても、それがなかなか上手くいかず、夜遅くまでその試験に明け暮れました。
なんとか商品化できた「トマトのちから」はおかげさまでロングセラーとなり、今でも多くのお客様にご愛顧いただいています。
商品がお客様にご満足いただけたのは、基礎研究や商品開発で大きな課題を克服できたからだと思っています。現在も新商品の企画において難しい課題に直面することもありますが、それを乗り越えることで良い商品ができると信じ、お客様に笑顔をお届けできるよう開発してまいります。これからの新商品にも、ぜひご期待ください。

「おいしさ」へのこだわり

おいしいものを食べると、人は幸せな気持ちになりますね。そして、「食卓には、いつも笑顔があってほしい」
私たちはそう願っています。
おいしさにこだわった商品を、そんな想いと一緒にみなさまの食卓へお届けできること、それが私たちの喜びです。

 全ての食卓に「おいしい!」を届けたい

私たちは、お客様のおひとりおひとりに、いかに食事をおいしく召しあがっていただくか、ということを常に考えています。ですから、商品をつくるときには、素材や製法、味つけなどにこだわります。
例えば、製法にこだわった「御用蔵醤油」。「伝統的醸造方法で、厳選された国内産原料を使用。澄みきった色あいとまろやかな味、深い香味で、つけ・かけしょうゆとしてご賞味いただきたい」と、笑顔の食事風景を思い浮かべます。あくまでも脇役のしょうゆが、きっとその食事をおいしく楽しい時間にしてくれる。そんなことを想いながら、私たちはおいしさにこだわった商品をつくります。

 おいしさをお届けするためのつながり

私たちは、おいしいものをつくるために、品質の良い素材を育んでくれる農家と契約をしています。
例えば、山間部の多い岩手県で、気温の寒暖差を利用しておいしいトマトをつくっている農家の方や、土からこだわって柚子やすだちを育てる四国の農家の方。それぞれの農家の方が手塩にかけて、丁寧に育てられた野菜や果物を使わせていただいています。
こうしたつながりも、おいしさにこだわるからこそ生まれたもの。おいしさを考えるとき、必ずそこには人がいるということを感じながら、みなさまの食卓が今日も明日も笑顔になるように、おいしさにこだわり続けたいと思います。

「こだわり便」で私たちが目指すこと

みなさまへお届けする、私たちのこだわりの商品。それは、食材を調達するもの、研究開発に携わるもの、安全を管理するものなど、多くの人間が関わって生まれています。また、私たちだけでなく、農家の方々をはじめ、たくさんの方たちのご協力があってはじめて、私たちの“こだわり”が形になるのです。

私たちは、こだわりの商品をつくる人々とお客様を結び、そこにある価値を伝えていく、そんな役割を果たしていきたいと思っています。
みなさまの「おいしさを楽しむ健康な毎日」のために、これからもより良い商品をお届けできるよう努力してまいります。


「こだわり便」はキッコーマンの登録商標です。
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